В мегаполисах давно закрепилась традиция делать заказ банкета в ресторанах, кафе, холлах и так далее. Приготовление праздничного мероприятия включает следующие ключевые моменты:
- выбор помещения,
- определение тематики торжества,
- приглашения и размещения гостей,
- заказ тамады, аниматоров, ведущих, диджеев,
- составление меню,
- оформление зала (настройка аудиоаппаратуры, видеотрансляции, освещения, пиротехники),
- перевозка гостей до и после банкета,
- доставка флористической продукции и масса других нюансов.
Тематика праздника: вкусные «акценты» меню
Яркий и запоминающийся банкет организовывают профессионалы. При составлении меню на 50, 100, 200 и более гостей шеф-повар должен учитывать вкусы каждого. Ассорти из рыбы, мяса, холодных закусок и широкий ассортимент напитков – залог аппетитной и запоминающейся трапезы.
Оптимально соединить несколько кухонь: азиатскую, европейскую. Это не оставит равнодушными настоящих гурманов. Также важно продумать координацию действий персонала, прописать развлекательную программу, чтобы не дать заскучать сытому гостю. Немалую роль в праздновании играет тематика торжества и соответствующее украшение банкетного зала. Это вносит особую атмосферу веселья. Свадебные даты можно украсить в тональность лирического праздника, профессиональные – в строгом официальном стиле.
Преимущества заказов банкета в городах
Аренда ресторана, кафе стало популярной услугой в больших городах для проведения семейных, корпоративных праздников. Элитный сервис гарантирует безупречность проведения любого торжества. Главная задача заказа банкета – удовлетворить запросы приглашенных, не дать заскучать гостям. Изысканные блюда, закуски, фуршетные столы не обойдутся без горячего меню, тарталеток, канапе на шпаках, фруктовых шедевров, торта, напитков. Праздничные столы часто украшают фирменной выпечкой, разнообразной винной картой, цветами. А сервировка стола должна отвечать всем требованиям этикета.
